600 g de farine
400 g de sucre
200 g d’un mélange de noisettes et amandes
100 g de beurre mou
½ sachet de levure chimique
2 œufs
les zestes d’un citron et d’une orange bios
Torréfiez légèrement amandes et noisettes à la poêle. Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un saladier et ajouter un peu de lait pour assouplir le mélange et obtenir une pâte homogène, souple mais pas molle. Former 2 grandes bandes et laisser reposer au froid environ ½ heure. Enfourner à 180° et découper en tranches sans attendre, dès la sortie du four. On peut remettre les tranches au four 3 min pour les sécher, selon les goûts. Laisser refroidir sur une grille.

La Cuisine d’Edith – 720 route de Saint-Ambroix – Pierregras – 07460 Saint-André-de-Cruzières
Tél. : 04 75 93 21 45 – 06 76 19 10 30 – Email : lacuisinededith@gmail.com